Fles Sazerac

Inhoud: Absinthe, Bitters, Bourbon

Hello New Orleans!

De Sazerac is een cocktail die sinds 2008 wordt erkend als New Orleans’ officiële cocktail. Deze cocktail is tevens is een van de oudste cocktails van de Verenigde Staten – en de wereld – en wortelt in het begin van de 19e eeuw. Uitvinders is apotheker Antoine Amedee Peychaud, een van de protagonisten van deze historische cocktail. In de jaren ’50 van de 19e eeuw zette de Merchant Exchange Coffee House bar in New Orleans een Sazerac cocktail op de kaart. Rond 1870 werd het Exchange Coffee House overgekocht door de boekhouder van de bar, Thomas H. Handy. Hij noemde zijn bar The Sazerac Coffee House, naar de cocktail van het huis. Vervolgens verwierf deze man ook nog eens de rechten van Peychaud’s bitters, onbetwist hét essentiële ingrediënt van de Sazerac cocktail. En wat voor een? We smaken een stoet van aroma’s: anijs van de absinth en verder bitters en suikers. Lekker funky en vooral cool in de late jazzy uurtjes. De whisky als ondertoon is onmisbaar om het geheel body te geven. De opsmuk met een citroenschil tilt het ernstige van de Sazerac wat op in luchtiger regionen. De Sazerac is straf en complex en torst geserveerd in een kloek whiskyglas een lange geschiedenis met zich mee. Mix up a Sazerac.