Singapore Sling

Inhoud: Benedictine, Bitters, Gin, Kersen

#Festival van smaak en vermaak#                                

Singapore Sling is een cocktail – cineast Nikos Nikolaidis creëerde een gelijknamige film – op basis van gin, kersenlikeur en limoen, al kan citroen natuurlijk ook. Alweer zo’n historische cocktail uit de jaren tien uit de vorige eeuw, voor het eerst geschonken door de barman van het chique koloniale Raffles Hotel in Singapore. Zijn recept ging helaas verloren, maar werd na de Tweede Wereldoorlog op basis van herinneringen en oude notities, opnieuw uitgevonden. De cocktail smaakt eens zo goed en overrompelt fijntjes tong en geest. Zijn kersrode kleur laat fruitigheid vermoeden, knap afgeremd door een tikje bitter en Engelse gin. Frans is dan weer de kruidige Normandisch Dom Benedictine als achtergrondmuziek. Of hoe territoriale en culturele verschillen zich feestelijk laten verzoenen op de smaakpapillen. Gewoon een ontspannend festival van smaak en vermaak.